探花 91 平平无奇的茄子和鸡蛋，竟能作念出超绝鸡蛋饼？

茄子鸡蛋饼的家常作念法探花 91

巨匠好，今天我要和巨匠共享一说念浮浅又适口的家常菜——茄子鸡蛋饼。这说念菜不仅养分丰富，况且制作进程相当浮浅，相当合适死力的使命日或是周末与家东说念主沿途享用。底下，就让咱们沿途来望望奈何制作这说念适口的茄子鸡蛋饼吧！

材料准备

- 簇新茄子：2根（约300克）

- 鸡蛋：2个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：少许

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- 葱花：适量

- 油：适量

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制作才智

1. **茄子科罚**

- 将茄子洗净后切成薄片。

- 在切好的茄子片中撒上适量的盐，轻轻拌匀，扬弃15分钟左右，让茄子出水。

2. **腌制茄子**

- 用手轻轻挤压茄子片，挤出裕如的水分。

- 将挤干水分的茄子片放入碗中备用。

3. **调制面糊**

- 在茄子片中打入一个鸡蛋，加入适量面粉，少许黑胡椒粉和葱花。

- 用筷子或勺子将通盘材料搅动均匀，直到造成浓稠的面糊状。

4. **煎制茄子饼**

- 热锅凉油，油温五成热时，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成小饼状。

- 中小火煎至两面金黄即可。

5. **出锅装盘**

- 将煎好的茄子饼盛出，放在盘子里稍稍放凉一下。

- 不错笔据个东说念主口味撒上一些葱花或者辣椒粉加多风范。

小贴士

- 在腌制茄子时，加盐不错让茄子更容易出水，去除苦味。

- 煎茄子饼时要用中小火，这么不错使饼表里齐煎得均匀且不易糊底。

- 要是心爱口感更酥脆一些，不错在面糊中加入极少泡打粉。

好了，今天的茄子鸡蛋饼教程到这里就死心了。但愿巨匠大要心爱这说念浮浅又适口的家常菜！要是有任何问题或者思要共享你的制作心得探花 91，接待在褒贬区留言哦~

发布于：广东省